野菜ソムリエ料理教室2021/01/11 [男の料理教室]
今年初めての料理教室でした。処理が割合多い料理。
できたじゅんに並べていきました。
これで全部です。
皆さんが幸せで健康でありますように。
（ご訪問ありがとうございました。）
料理教室にて [男の料理教室]
料理教室で作った物。
くずし豆腐と野菜サラダ。
小松菜と春雨の炒め物。 キュウリの漬け物
まぐろのオクラあえ丼。
今日もヘルシーメニューでした。
（ご訪問ありがとうございました。）
野菜ソムリエの料理教室 [男の料理教室]
03/17の10時から、野菜ソムリエの資格を持つ人の
料理教室がありました。男ばかりの参加者は４人でした。
先生の指導によって、手際よく調理。
もやしとピーマンの胡麻酢。
八宝菜。
ほうれん草とワカメのサラダ。
開始から１時間30分で、七分搗き米ご飯も加えて配膳。
野菜中心メニューを、美味しくいただきました。
（ご訪問ありがとうございました。）
男の料理ー最終日 [男の料理教室]
03/28晴れ。４年間続けた料理教室をこの日をもって辞める事にしました。
大学なら４年で卒業です。別途の料理教室に行き始めたことで
２つも行くと負担になるからです。また、この教室に行く為に２日も食われると
他の旅行や研修日程にも何かと支障が出ていましたから、思い切って辞める事にしたわけです。
辞めるとなると皆さんの調理風景も違って見えました。
私が作った、鮭とキャベツの胡麻蒸し。
小松菜と春雨の炒めもの。 鶏そぼろ汁。
私、白米は原則食べません。
例によって汁物と果物だけをいただき、それ以外は持ち帰りしました。
（食後、この会の存続について話がもたれました。ちょっと罪悪感が・・・。）
＜閑話休題＞
多量の野菜を先に食べて、後にご飯を食べるという食事を40日続けて
先日血液検査をしましたところ、中性脂肪以外は正常値になっていました。
体重は1.5kg減となりました。明後日から安心して旅行に出掛けられます。
（ご訪問ありがとうございました。）
これは私には画期的な
料理教室part2 [男の料理教室]
作った料理は、炊きおこわ、ほうれん草のナムル、
豆腐のオイスターソース煮、鶏肉と大根スープの４品でした。
食材をレシピにしたがって用意。豆腐をペーパータオルで水切り。
ほうれん草を茹で、調味料を合わせて、あっという間に
完成。
皆さんは講師に尋ねながら
、懸命に作っていきます。
１時間過ぎると、各班が次々と調理を仕上げて、食事をする和室へ運び出します。
新種のオレンジ「せとか」。
豆腐のオイスターソース煮。炊きおこわ(焼豚、しめじ、人参、長ネギ生姜入り)。
早食いの食事風景・・・。
（ご訪問ありがとうございました。）
料理教室02/28 [男の料理教室]
玄関の掲示。 当番に付き、食材並べや炊飯の準備
。
説明を聞いて、
ジャガイモを晒し、糸蒟蒻を茹でて
今日も出席は２名。「塩麹肉じゃが」作りを担当しました。
「しらす、わかめ、三つ葉の酢の物」。「ブリの粕汁」。
以上の３品で、11事過ぎの早弁となりました。
（ご訪問ありがとうございました。）
料理教室PART1 [男の料理教室]
先の02/14に、料理教室がありました。
和気あいあいの調理風景。
牡蛎を洗って→牡蛎ご飯に。小松菜とエノキを和える。
牡蛎ご飯。 サーモンシチュー。
小松菜とエノキの和え物。３品仕上がりで、
いただきました。 後は洗いも済ませての掃除。
（ご訪問ありがとうございました。）
料理教室01/24 [男の料理教室]
１月の２回目の料理教室風景です。
食材。
レシピの説明を受けた後、調理に
。白菜蒸し煮を。
皆さん、熱中しています。
小生の班は３名、作る料理は４品、私が２品作りました。
白菜
、ひき肉、あさりの蒸し煮と、かき玉スープ。
その他、減塩
きんぴら牛蒡、えびと野菜のサラダ。
いつもより１品多い賑やかな配膳と、後片付け風景。
（ご訪問ありがとうございました。）
料理教室01/10 [男の料理教室]
今年初めての料理教室。「おめでとう」互礼のあと
10時から始まりました。
今日は特にヘルシーモードの食材群。
講師のレシピ説明後、
料理に掛かりました。
小生が担当した「ツナにら玉の甘酢あん」と
O１氏の「豆腐ときのこのとろとろスープ」。
O2氏の「ほうれんそうのくるみ合え」と「レンジふろふき大根」。
４品そろい踏み
が卓上に並び、
皆で早い時刻の早食いの昼食となった次第です。
（小生、不和雷同せず、ほとんど持ち帰りです。）
後片付け風景。かくして、終了。
（ご訪問ありがとうございました。）
料理教室12/20 [男の料理教室]
２週続きの教室。当番であったので早めに行きましたが、
残りの２人はきません。いつも（怒）が、他の班が手伝ってくれて
準備はできました。（謝）
作る料理は、牛肉とキノコのオイスター炒め、ホタテ椎茸小松菜スープ、
豆腐とエビの蒸し物・春菊あん、菜飯、の４品でした。
小松菜と青梗菜の識別が出来ない人がいて・・・。
（私はベジタリアン）です。食べない肉料理を担当。
豆腐とエビ・・・。
ホタテ小松菜スープと菜飯。
４品完成。
一生懸命の料理風景。11時過ぎ早くし上がって食べるのを待つ２人。
今年の最後の教室でした。ご苦労様でした。（以上）
料理教室12/13 [男の料理教室]
12/13晴れ。10時から料理教室がありました。
１か月ぶりの参加です。
レシピの説明を受けて調理に掛かります。
私は「鮭の混ぜずし」を中心に作りました。
鮭の混ぜずし。リンゴ。ほうれん草と蒟蒻の和え物。
（左下）肉団子スープ。
とても速い時刻、11時の昼食となりました。
その上皆さん早食いです。11:15には終わっていました。
「人の振り見て、我が振り直せ」私は持ち帰って、
ゆっくり食べましたとさ。（以上）
料理教室 09/13 [男の料理教室]
1か月ぶりの料理教室でした。
私の班は１名欠席、残りの班は順調にきていました。
並べられていた食材。
講師の説明があって、黙々と調理。
私が受け持った「タコのサラダマスタード風味」。簡単でした。
ミートボールトマト煮。これが一番手間が掛かっていました。
きのこのチーズ
炒め。
これが今日の料理です。いただきます。
料理教室07/26 [男の料理教室]
当番でしたから、約束の9時15分に行きましたが
他の３人はまだ来ていません。暫くして、一人は欠席ということが
分かりました。３人で、各班へ食材配りました。
今日は５人も欠席者がいて、極静かです。
レシピの説明の後、力を合わせて調理していきました。
私が作った、
牛肉のマリネサラダ。千切り野菜スープ（画像無し）
カレーピラフ。 デザート。
例によってガツガツと美味しく食べました。
（本日も、ご来訪ありがとうございました。![[晴れ]](https://blog.ss-blog.jp/_images_e/1.gif)
![[曇り]](https://blog.ss-blog.jp/_images_e/2.gif)
）
）料理教室07/12 [男の料理教室]
また琵琶湖周遊の旅行記を中断して、昨日の件を。
１か月ぶりに料理教室へ行きました。私たちの班は全員(４人)揃いです。
何とエアコンが、入っていました。（ニンマリ）
用意されていた食材。先生の説明（あまり聞かない生徒たち）
説明後、調理に。本日のメニューは３点。２人が１点を分担し、
私はかぼちゃサラダを担当しました。（好評）
豆腐とひき肉の重ね焼きは二人の作品。
S氏の、トマト冷やし中華。
どの料理もよく出来ていました。
それに新人の２人も腕を上げてテキパキ調理するようになってきたようです。
（本日も、ご来訪ありがとうございました。）
）＜14,15日と休みます。よろしくお願いします。＞
料理教室 [男の料理教室]
先日料理教室に行きました。
４品を共同で作りましたが、カロリーの低い食材でしたから、
私も食べても良いと思うものばかりとなりました。
ふきと油揚げの混ぜご飯。
炒り豆腐。（木綿豆腐・人参・干し椎茸・きぬさや・長ネギ）
鰆の辛み野菜蒸し。（鰆
・白菜・人参・えのきだけ）
若竹汁。（わかめ・ゆでタケノコ）
若竹汁は持ち帰れませんから、いただきました。
あとのものはすべて持ち帰り、家で少々食べました。
（本日も、ご来訪ありがとうございました。）
）料理教室05/10 [男の料理教室]
今日の料理教室の出席者は12人 でした。
田植え時期なので、参加が少なくなるのです。
公民館の看板。
レシピの説明を聞く。
人参を茹でて、次はサヤエンドウへ。
和室の食卓へ料理を並べます。
キャベツとジャガイモのスープ煮と、ポークソテー・オニオンソースと、
簡単人参ピラフの３品でした。
ワイワイ言いながら、12時前の早い食事をいただきました。
（と言いながら、私はほとんどテイクアウトでしたが。）
（本日も、ご来訪ありがとうございました。）
）今日から１週間ほど、旅行のためにブログ留守します。
よろしくお願いします。
料理教室04/12 [男の料理教室]
新年度初めての料理教室。存続が危ぶまれていましたが、
２名の人が入り、かろうじてスタートしました。
調理風景。
食卓。
キノコとわかめ、切り干し大根のみそ汁（小生
作）
。豆腐入り卵焼き。
キャベツの梅昆布漬け。それに
左下の「たけのこご飯」です。
今回もヘルーシーな料理でした。ごちそうさま。
（本日も、ご来訪ありがとうございました。![[雨]](https://blog.ss-blog.jp/_images_e/3.gif)
）
）<04/15のブログは休みます。よろしくお願いします。>
料理教室存続か？ [男の料理教室]
10時開会ですが、始まる前からもう調理に掛かっています。
今日は４品。たまご入りコーンスープ。
焼き長芋の黒酢和え。大根と手羽先の煮物。
小松菜とかにかまのごま和え。これは私が作ったのですが、砂糖小さじ1/2を1.1/2と読み違え、
味見をすると甘い！。黙って少々醤油を加えてごまかしました。（内緒）
で、11時過ぎ食事タイムになり、講師の口元を見ていましたが、何も言わず食べていましたので
ほっとしました。
この後、級長が「会員が減ったため存続が難しい、来年度からどうする？」
という相談がありました。
→CATVなどで会員募集して、集まれば継続しようということになりました。
私としては３年ほど通いましたから、どっちでもいい気分、中立です。
（本日も、ご来訪ありがとうございました。）
）料理教室＋神社総代のこと [男の料理教室]
03/08(木)も慌ただしい日。
料理に取り組む。
野菜
たっぷり餃子。干しエビのスープ。
ジャガイモのカレー炒め。並んだ料理。
午後から、
氏子の
全家庭を回り、次回の総代の選挙をしてもらいました。
紅梅と白梅。見かけた人形たち。
その選挙の開票は17日。多分また小生がせざるを得ないような気がします。
（本日も、ご来訪ありがとうございました。）
）料理教室02/09 [男の料理教室]
早くも料理教室。２週間に一度という日があっと言う間にきました。
レシピは前回にもらっていますが、一度も目を通したことが無いという
不届きな生徒です、私は。
配られている食材を見て、安心したり気に入らなかったりします。
今日は、比較的お気に入りの食材が並んでいました。
野菜と果物が多いと満足（単純です）。
あけぼのサラダと、大豆のわかめ和え。
大根と干しエビスープと、長芋と小松菜の辛味噌炒め。
以上４品料理でした。
出来上がったのが11時15分。その時間に食べるのは、
これも私の頑な主義に合いませんから、蜜柑と汁物だけ食べて
後は持ち帰りです。講師以外男ばかりです。人のことを言えた義理では
ありませんが、ガツガツとよく噛まずに早いとこ早いこと。
我が身を、自戒反省させられております。
（本日も、ご来訪ありがとうございました。）
）※2/11〜12まで留守します。ご訪問、すみません。
料理教室01/26 [男の料理教室]
当番につき早く出掛けて、準備をしました。
わたし的には、野菜中心の食材が並びました。
大根とベーコンの卵炒め。 タラとほうれん草のクリーム煮。
春菊のごま和え。 仕上がりは11時で、私の食事タイムには早すぎますので、全部持ち帰りました。
後片付けをきちんとして解散しました。
（本日も、ご来訪ありがとうございました。）
）料理教室01/12（木） [男の料理教室]
今年初料理教室でした。
この教室も変動があります。私の班の一人が辞めるそうです。
昨年末には体調が悪く2名が辞めています。新年早々の参加者は9名でした。
（まだ減りそうな予感です。）
作った料理は、当たり前ですが、お節の気配はない家庭料理でした。
それでも私たち班の3人は、楽しく作りました。
S氏作、ホウレンソウと舞茸のバター炒め。 小生作、ポークソテー・トマトソース。
O氏作、蕎麦米入りミネストローネ。
世話好きなF氏。（感謝しています。）
A班作。 B班作。
C班作（左）。私の班作（右）。微妙に違います（それがどうした？）。
私が食べるのは、イチゴと汁物と、野菜だけ。後はタッパーに入れ持ち帰りです。
（本日もご来訪、ありがとうございました。）
）料理教室12/08(木)雨。 [男の料理教室]
＜今日からありふれた日常生活記録です。＞
10時から始まる教室へ。
班に配られていた食材。
私たちの班は二人だけの出席。二人で手分けして4人分を作りました。
Ｓさんが作った、さばの柚子胡椒焼き(左)と長芋の生姜酢あえ(右)。
私が作った、豆腐と小松菜の白味噌煮(左)と炊きおこわ(右)。
デザートのリンゴ。余りにも量が多いので、いつものようにタッパーに入れて持ち帰りました。
ごちそうさまでした。
（本日もご来訪、ありがとうございました。）
）料理教室10/27 [男の料理教室]
11月に入り、3日の祭り準備に掛かり切りで、慌ただしく
ブログを書いています。（これから出掛けます。）
で、10/27木の料理教室で作った料理を。
メインの鶏肉と鮭と、エノキ。
鮭ソテーのエノキあんかけと、鶏肉と根菜のクリームシチュー。
ワカメの梅和え。
（私は）少しずつ毒味をしますと、すべてを家に持ち帰ります。
（お毒味係りです。）
（本日もご来訪、ありがとうございました。）
）料理教室09/22 [男の料理教室]
月２回の料理教室。今日は当番ですので9時過ぎに行きました。
台風一過後の好天気。
当番が各班に食材を配っておきます。
料理の仕方を聞きます。
それから調理をします。
鮭ずし。
カボチャのそぼろあんかけと、冷やしとろろ汁。デザートの梨。
和室で早い昼食です。私はパックに入れて持ち帰ります。以上。
（本日もご来訪、ありがとうございました。）
）料理教室09/08 [男の料理教室]
例によって、食材。
もやし・梨・干しエビ・トマト・豚肉・ピーマン・茄子など。
約１時間で、厚揚げとらっきょうの甘酢炒め・涼拌茄子（＝私が作った）
・肉団子のキムチスープを作りました。
デザートの梨。
夕焼けが美しい日でした。
（本日もご来訪、ありがとうございました。）
）料理教室07/28 [男の料理教室]
8月の料理教室は休みです。7月最後の料理教室でした。
食材が並べられています。春雨を水で戻しています。
今日、小生が「鶏肉のきじ焼き・野菜添え」を担当することになりました。
（講師の話す前に、脂肪を取り除いたついでに、皮も分離しましたー失敗。）
講師の話を聞いて、こっそり身を上にして皮を押さえつけました。
人の話はよく聞かなければいけませんー今日の苦言
約1時間ほどで、料理は仕上がりました。
鶏肉の皮は、どうやら問題なくカリカリに。（笑）
（内密ー私は自称ベジタリアン。野菜しか食べません。）
カボチャのきんぴら。青梗菜と春雨のスープ。
左上、キャベツの梅じそ風味。
全体にさっぱり味で、夏向き料理でしたよ。
（本日もご来訪、ありがとうございました。）
）（料理教室）、ヤーコンの成長 [男の料理教室]
07/14の料理教室がありました。
新しくきた人も、慣れた包丁さばきになってきました。
豚しゃぶのエスニックだれ。薩摩芋のマーマレード煮。
海老と豆腐のつくね焼き。
いただきます。＜植えたヤーコン＞
07/02植えたヤーコン苗。
台風にもめげず、大きく育ってきました。
（本日もご来訪、ありがとうございました。）
）男の料理教室06/23 [男の料理教室]
小松菜と油揚げの塩生姜蒸し。 厚揚げとレタスの煮浸し。
牛肉とこんにゃくのきんぴら風。 サクランボ。
容器に無頓着なのが気に掛かります。
午後は、鳴門市の研修の為に出掛けました。
（本日もご来訪、ありがとうございました。）
）
カスタムペイン
旅行した国国
